la poule au pot de Joëlle

mardi 20 mars 2012
par cecile

Poule au pot

-  Une poule de Stéphane Maillard
-  1 kg de carottes de Philippe Haulbert
-  500 g de navets de Philippe Haulbert
-  6 poireaux de Philippe Haulbert
-  1 oignon piqué de deux clous de girofle
-  Sel, poivre, thym laurier

Couvrez la poule d’eau froide, portez à ébullition et écumez de temps en temps.

Ajouter dans la casserole les carottes, les navets, et les poireaux (les légumes sont laissés entiers).

Joignez l’oignon piqué de clous de girofle, l’assaisonnement, le thym et le laurier.

Couvrez et laissez mijoter pendant 2 heures à 2 h 30 selon l’âge de la poule !

Retirez la poule et les légumes, dégraissez le bouillon.

Servez le bouillon avec des vermicelles puis la poule entourée de légumes.

Si les enfants font la tête devant les poireaux et les navets, on peu rajouter ½ heure avant la fin de la cuisson quelques pommes de terre de Véronique Blanc.