Christian Bermond : oeufs et volaille

dimanche 1er février 2015
par cecile

nom : Christian Bermond, la ferme de callas

lieu : RD 562, 83830 CALLAS

produits : œufs, poulets et pintades

type de production  : bio

distribution : chaque semaine pour les oeufs et tous les mois pour la volaille

référent oeufs  : Thierry Martini

référent viande  : Wout Somer

La ferme de Callas vous propose des volailles fermières produites selon le mode de l’agriculture biologique (AB), certifié par Ecocert.

Les poussins arrivent à 1 jour sur l’exploitation et sont élevés dans des poulaillers mobiles en bois ouvert sur des parcours herbeux également AB,

ferme de Callas

les volailles sont nourries uniquement avec des céréales issues de l’agriculture biologique durant 3 mois minimum et sont abattues sur l’exploitation dans un local prévu à cet effet , agrée par la DTTM,(n°DDPP 83 028 117), évitant ainsi le stress lié au transport vers un abattoir.

Les souches de volailles sont issues de races anciennes, a croissance lente convenant aux mode d’élevage biologique en liberté :

  • • Cou nu, pour les poulets
  • • Oies du Gers
  • • Dindes noires du Gers, rouge des Ardennes
  • • Canards de barbarie
  • • Pintades
  • • Poules pondeuses : isabrown

poules ferme de Callas

Conditionnement

Les volailles sont proposées prêtes a cuisiner, avec les abats nobles (cœur, foie, gésier) sans patte ni tête ni cou (mais possible sur demande)