Stéphane Maillard : boeuf et veau

jeudi 15 mars 2012
par cecile

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nom : Stéphane et Valérie Maillard

lieu : La ferrière (arrière pays de Grasse)

produits : viande de veau et de bœuf

type de production  : bio

distribution : de manière ponctuelle pour la viande

référent viande  : Annie Canat

Installé à LA FERRIERE et certifié AB depuis 2000, Stéphane et Valérie nous ont livré des œufs bio toutes les semaines jusqu’à fin 2014 et de la viande de veau et de bœuf plusieurs fois par an.

Au cours de notre dernière visite en Octobre 2011 nous avons pu évaluer le travail et le respect de la nature de nos producteurs que nous remercions.

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En ce qui concerne les bovins, le troupeau se composait de 14 vaches allaitantes, 12 veaux, 1 taureau, 1 bœuf et une génisse, tous de race Salers. En raison des problèmes de terrain seul l’élevage des veaux élevés par les mères va être poursuivi.

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